РАЙОН: КУРОВСКОЙ ХЛЕБОЗАВОД
ХЛЕБОКОМБИНАТ в городе Куровское вступил в строй в 1936 году. Его первым директором стал А.В.Окунев. Его преемником был Л.Е.Балашов. В 1961 году предприятие возглавила Л.И.Вешникова.
В 70-х годах Куровской хлебокомбинат объединился с Орехово-Зуевским предприятием. И теперь называется АООТ "Ореховохлеб". А с 1969 года его техническим руководителем стала Тамара Терентьевна Казеннова, трудовая деятельность которой началась на хлебокомбинате в 1956 году. Поступила на должность подручной. Через пять лет назначена была мастером, затем сменным технологом.
Как и у любого предприятия, у объединения "Ореховохлеб" есть своя история, о которой Тамара Терентьевна и рассказала:
- Куровской хлебозавод был построен в 1936 году. Здание кирпичное, одноэтажное с пристройкой силосного отделения. Труд тогда был ручным и тяжелым. С момента основания и до 1956 года на хлебозаводе выпекали только буханки ржаного хлеба весом до двух килограммов. Имелась мельница, на которой хлебопеки мололи зерно ржи, кукурузы, гороха. Все это перемешивали и вручную месили тесто. Затем выпекали хлеб. После 1956 года муку в мешках доставляли с реализационной базы. Грузчики на своих плечах перетаскивали и подавали эти мешки в просевательное отделение. Для замеса теста к муке добавляли воду, соль, дрожжи и вручную замешивали тесто в огромных тяжеленных дежах (так назывались емкости для замеса теста). Затем руками доставали тесто из дежи и подавали на разделку. Тесто делилось на куски и укладывалось в специальные формы. Печи, в которых выпекался хлеб, были подовыми. В течение 50 минут хлеб выпекался, потом его доставали из печи, аппетитные румяные буханочки укладывались на дощатые вагонетки, и их сдавали в экспедицию.
Котельная хлебозавода в то время работала на угле. Нелегко приходилось операторам. Они выгребали сгоревшее топливо и закидывали в печь лопатой новую порцию угля, поддерживая в печи непрерывное горение. В цехе "царил" смрад.
После 60-го года на хлебозаводе все процессы были механизированы. И труд работников заметно облегчился. В складе был установлен транспортер для подачи мешков с мукой в просевательное отделение. Чуть позднее, примерно в 1965 году, приобрели электрокару, и на ней на подводах подавались мешки в цех. В просевательном отделении установили просеиватель "Бурат", и чистая, просеянная мука подавалась в производство, а потом в бункер на весы для замеса теста.
Огромные дежи усовершенствованы и заменены на 200-литро-выс. Самые современные дежи назывались "Стандарт". Также были установлены и другие тестомесильные машины. "Стандарт" производил замес теста при вращении рычага: сливалась вода, подавалась соль. И при нажатии кнопки замес теста осуществлялся с дозировочной станции.
С помощью подъемника дежа с тестом поднималась и опрокидывалась в бункер тестоделителя. Установленные тестоделительные машины распределяли тесто на части определенного веса.
Потом на смену старым печам пришли новые. Так был отменен ручной труд на хлебокомбинате.
Постепенно и котельная была переведена на газовое отопление. Труд операторов облегчился. В настоящее время им приходится лишь поддерживать нужную температуру в печи, следить за приборами и автоматикой.
В 1970 году произошло объединение Куровского хлебозавода с Орехово-Зуевским хлебокомбинатом. Прекратилась выработка ржаного хлеба. Теперь АООТ "Ореховохлеб" выпускает до шести тонн батонов и 600- 800 килограммов штучных изделий в сутки.
Большим спросом у населения города и близлежащих деревень пользуются плюшки "Московская", слойки "Звенигородская", рожки обсыпные, сдобные талдомские изделия, рулет с изюмом, "ромашка" сдобная и многие другие хлебобулочные изделия.
Более полувека на Куровском хлебозаводе добросовестно трудятся Мария Трофимовна Артемьева, Зоя Феоктистовна Глухова и многие другие ветераны.
М . КАРЕЛОВА.
Редактор многотиражной газеты.
14 декабря 
(
Автор: RobertQI
Группы пользователя: Посетители Дата регистрации: 4 марта 2016 23:58
Дата посещения: 11 марта 2016 20:22
Новостей: 0
Комментариев: 1